Glutén és laktózmentes diéta

Tényleg beválik a gluténmentes diéta?

Megosztás 18 A gyermeknevelés alapvető költségeire óvoda, iskola, tandíjak nagyjából fel tudunk készülni, hiszen megismerhetjük a fizetendő összegek nagyságrendjét, fel tudjuk mérni, mennyibe kerül például az iskolai étkezés, vagy mekkora tandíjra, milyen albérleti árakra számíthatunk, így előre kiszámolhatjuk, hozzávetőlegesen mennyit is kell félretennünk ahhoz, hogy gyermekünket anyagi biztonságban nevelhessük fel.

Ám ezek valóban csupán az alapvető tételek, hiszen nem tudhatjuk előre, hogy milyen különórákra lesz például szükség, hány gyógyulási kiadással kell majd számolnunk, vagy hogy épp milyen érdeklődési kör kellékeit kell majd megvásárolnunk.

Vannak persze előre felderíthető esetleges kiadások is: az egyik ilyen az ételallergia vagy ételintolerancia által jelentett speciális étrend többletköltsége is. Ezt a kérdéskört több szempontból is érdemes körüljárni: egyrészt sajnos az ételallergia és -intolerancia valóban népbetegségnek számít, így nem teljesen esélytelen, hogy gyermekünknek és ezáltal nekünk is is szembe kell majd nézni valamelyik fajtájával.

Egyre gyakoribb probléma az ételallergia és -intolerancia

Másrészt jelentősen megterheli a családi kasszát, ráadásul rendszeresen, glutén és laktózmentes diéta nélkül és kivédhetetlenül, hiszen az ételintoleranciában, ételallergiában szenvedő gyermek az esetek nagy részében egész életében kizárólag olyan speciális élelmiszereket fogyaszthat, amelyek még véletlenül sem veszélyeztetik az egészségét. Így hát nagyon is fontos, hogy tisztában legyünk azzal, milyen összeget jelent,ha gyermekünknek ilyen problémával kell együtt élnie.

A következőkben ezeket a kiadásokat tekintjük át, valamint megmutatjuk azt is, hogy hogyan teremthetjük meg akár egy ilyen, többletköltségekkel is járó gyermeknevelés anyagi kereteit. Gyermeket nevelni nem olcsó mulatság Ha a szóban forgó többletköltségek nincsenek, akkor sem egyszerű megfelelni annak a kihívásnak, amelyet pénzügyi szempontból egy gyermek felnevelése jelent.

Bár pontosan meghatározni ezt az összeget lehetetlen, de a nagyságrendjét azért előre fel tudjuk mérni. A gyermeknevelés költségei című cikkben étrendek tömegnöveléshez, hogy mekkora kiadásra számíthatunk egy gyermek 18 éves koráig. Számításunk szerint a fogantatásától 1 éves korig körülbelül 1 millió forintba kerül egy gyermek, hiszen már születése előtt megvásároljuk a szükséges felszereléseket, ruhákat, berendezzük a babaszobát, fizetjük az esetleges magánvizsgálatokat.

Gluténmentes, laktózmentes, tejmentes, tojásmentes

A születés után pedig a pelenkák, babaápolási szerek, gyógyszertári termékek, esetleg tápszerek, bébiételek költségeit is állnunk kell.

A bölcsődei, óvodai évek még tovább növelik a kiadásokat, így az első 6 évben hozzávetőlegesen glutén és laktózmentes diéta.

Az általános iskolás évek már közel 10 millió forintot igényelnek, a középiskola költsége pedig csaknem 6 millió forintra rúg kollégiumi díj nélkül. Összesen tehát közel 20 millió forint kiadást jelent egy gyermek 18 éves koráig — mindez állami intézményekben, glutén és laktózmentes diéta nélkül.

És akkor még nem beszéltünk a főiskolai, egyetemi évekrőlamelyeknek költségeit szintén a családi kasszából kell majd állnunk. Persze egy-egy ilyen számítás mindig egy optimális esetet alapul véve készül — ám mi a helyzet akkor, ha még egy ételintolerancia, ételallergia is növeli a költségeket?

Lássuk, mennyibe is kerülhet egy speciális étrend, és hogyan biztosíthatjuk azt, hogy akár egy ilyen, többletkiadásokkal járó gyermeknevelést is megpróbáltatások nélkül tudjunk finanszírozni. Sajnos ide kell sorolni az az ételallergiákat és -intoleranciákat, hiszen egyre több családban jelenik meg ez a mindennapokban számos kihívást jelentő betegségcsoport.

Az Országos Gyermekegészségügyi Intézet átfogó vizsgálata és az iskolaegészségügyi jelentések azt mutatják, hogy 10 év alatt megnégyszereződött a táplálékintolerancia gyakorisága a gyermekek körében. Sokszor halljuk, hogy bezzeg régen nem volt ennyi ilyen megbetegedés — azonban nem szabad elfelejteni, hogy táplálkozási szokásaink rengeteget változtak az elmúlt évtizedekben, valamint az egyre modernebb eszközök ma már kimutatják ezeket a rendellenességeket, így fény derül arra, hogy milyen problémák állnak a kellemetlen tünetek hátterében, amelyektől egykor diagnosztizálatlanul szenvedtek a gyermekek és felnőttek egyaránt.

Ami a legtöbbeket érint… A leggyakoribb ételintolerancia a tejcukor lebontásának zavarát jelentő laktózérzékenység: a becslések szerint hazánkban hárommillió ember érintett a betegségben, és ez csupán a diagnosztizáltak száma, ami ráadásul folyamatosan növekszik. A laktózintoleranciát gyakoriságban az NCGS nem-cöliákiás gluténszenzitivitás követi, vagyis a gluténérzékenységnek egy olyan típusa, amely nem kimutatható a szokásos, lisztérzékenységet vizsgáló módszerekkel.

A leggyakrabban glutén és laktózmentes diéta tej, a tojás, a szója, a hal, az eper és a mogyoró okoz allergiás tüneteket.

{{headline}}

A táplálékallergiában és a táplálékintoleranciában csak az a közös, hogy mindkét esetben egy-egy élelmiszer vagy élelmiszercsoport okoz panaszokat. A táplálékallergia esetében azonban ezek a panaszok akár életveszélyessé is válhatnak: rögtön az étkezés után súlyos allergiás roham jelentkezik, függetlenül attól, hogy az allergénből milyen mennyiséget fogyasztott a beteg. A táplálékintolerancia esetén viszont nem okoz súlyos allergiás rohamokat az adott étel fogyasztása, viszont ettől függetlenül a szervezet nem tolerálja jól: puffadás, hasmenés, hányinger jelentkezik, étvágytalanság, fogyás, bőrproblémák, állandó fáradtság is kísérheti a betegséget, a gyermekeknél a testsúly és a magasság növekedése is csorbát szenvedhet.

Ez az intolerancia lehet genetikai eredetű, de kialakulhat például egy bélgyulladás vagy antibiotikumkúra után is, és nemcsak csecsemőkorban, de bármely életszakaszban megjelenhet.

Glutén és laktózmentes étrend

Ráadásul ezek a betegségek örökölhetők, így előfordulhat, hogy egy családnak akár több tagja is speciális étrendet kénytelen tartani. Mind az ételallergia, mind az -intolerancia ugyanis a panaszokat kiváltó élelmiszer teljes mellőzését kívánja meg.

Meghatározott étrend egy életen át A laktózérzékenység esetében ez azt jelenti, hogy a tejtermékek közül csak a laktózmentes változatokat szabad fogyasztani.

Figyelni kell arra is, hogy számos feldolgozott élelmiszer tartalmaz laktózt, így például a pékáruk, felvágottak, de akár még a gyógyszerek is. A laktóz tolerálása egyéni érzékenységtől függ, vannak, akik az alacsony laktóztartalmú túrót megehetik, míg másoknál még ez is hasi panaszokat okoz. A laktózérzékenység kinőhető, ám idősebb korban újra megjelenhet, amikor az emésztőenzimek száma csökkenésnek indul.

Fontos különbséget tenni a laktózérzékenység és a tehéntej-allergia között. Tejallergia esetén nem a tejben lévő laktózra érzékeny a beteg, hanem a tejfehérjére, így még laktózmentes tejtermékeket sem szabad fogyasztani, sőt, az is veszélyes, ha az élelmiszerek a gyártás, csomagolás, szállítás során érintkezhettek valamilyen tejtermékkel. A másik leggyakoribb ételösszetevő, amelyet a szervezet adott esetben nehezen tolerál, a glutén, amely azonban nem csupán a búzalisztben található meg: a kenyéren, péksüteményeken kívül szintén számos élelmiszer tartalmazza, így ezeket is kerülni kell.

Figyelni kell például az összetevők listájában a különböző stabilizátorokat, sűrítőanyagokat, de glutén van a karamellben, a ketchupban, a mustárban is, és gluténtartalmú többek közt a sütőpor, a levespor és a kakaópor is.

Itt is fontos, hogy az adott étel egyáltalán ne érintkezzen glutént tartalmazó élelmiszerrel, így otthon étrendek el kell különíteni azokat az eszközöket, edényeket, evőeszközöket, háztartási gépeket, amelyekkel gluténtartalmú ételeket lefogyni németül. Mindez rengeteg fogyókúra léböjt és nem kevés pluszköltséget is jelent: ám muszáj pontosan betartani mind a diétát, mind a szabályokat, hiszen nem csupán az ételallergia okozta roham a veszélyes.

Az ételintolerancia tünetei is súlyos betegségekhez vezethetnek, ha kezeletlenül maradnak: vashiányos vérszegénység, 1-es típusú diabétesz, a pajzsmirigy és a máj megbetegedései, ízületi problémák, csontritkulás lehetnek a következményei a be nem tartott diétának. A diagnózis felállítása A táplálékallergia azonnal diagnosztizálható, hiszen a fellépő allergiás roham előtt fogyasztott étel lesz a glutén és laktózmentes diéta gyanúsított.

Ám az intolerancia már más kérdés: egyrészt a tünetek fokozatosan alakulnak ki, másrészt pedig olyan panaszokról van szó, amelyeknek sok oka lehet. A hasi görcsök, hasmenés, émelygés megjelenése attól függ, hogy milyen mennyiségben került a szervezetbe például laktóz vagy glutén, és előfordulhat, hogy a panaszok glutén és laktózmentes diéta fogyasztott fogyókúra borral nem is feltétlenül tartalmazta az intoleranciát okozó tápanyagot, lehet, hogy csak érintkezett vele — így hosszú idő eltelhet, mire megszületik a helyes diagnózis.

Nem beszélve arról, amikor csak olyan enyhe, a gyermekek által nem is mindig kommunikált tünetekről van szó, mint a fáradtságérzés, vagy ha olyan, számos okra visszavezethető a panasz, mint a puffadás vagy a különböző bőrproblémák. Már a diagnózis felállításáig eltelt idő is kiadásokat jelenthet: a kipróbált, hatástalannak bizonyult gyógyszerek, táplálékkiegészítők mellett sokszor magánorvosi szolgáltatásokat kénytelenek igénybe venni a szülők, hiszen az állami egészségügyi rendszerben hosszas várakozás vagy nagyobb kényelmetlenség várna top 5 fogyókúra gyermekre.

Ha pedig megvan a diagnózis, rendszeresen megnövekedett költségekre kell számítani, hiszen a speciális élelmiszerek ára is magasabb, és a megszokott ízek kiváltására, pótlására is drágább hozzávalókra van szükség.

A laktózintolerancia esetében még valamennyivel jobb a helyzet, ám a laktózmentes étrend is kihívást jelent mind a fáradozás, mind a kiadások terén.

A gluténérzékenység pedig még inkább megterheli a családi kasszát, hiszen olyan alapvető ételeket kell helyettesíteni, mint a kenyér vagy a liszt, amelyek a nap szinte minden étkezésében szerepelnek. Még inkább nehezíti a szülők dolgát, hogy a speciális étrend követése nem javasolt az egész család számára, hiszen ha nem indokolja allergia vagy intolerancia az adott allergén kerülését, akkor az egészséges szervezetet el kell látni ezekkel a tápanyagokkal.

Így a diétás étrend mellett a hagyományos étrend hozzávalóit is be kell szerezni, kétfélét kell főzni, és az elkülönített tárolásra is figyelni kell. Mennyibe kerül az új életmód? A diagnózis felállítása után egy egyszeri nagyobb kiadásra is számíthatunk tehát: a tárolóedények, konyhai eszközök, esetleg kenyérsütőgép beszerzése több tízezer forintot is jelenthetnek.

A laktózmentes, gluténmentes termékek pedig ezentúl rendszeresen megterhelik a családi kasszát. Megnéztük egy szupermarket kínálatát, és összehasonlítottuk a hagyományos, illetve a mentes termékek árait. A laktózmentes étrend költségei A laktózmentes élelmiszerek tekintetében is mindenképpen magasabbak az árak, és tovább növeli a különbséget, hogy az olcsóbb, sajátmárkás termékekből csak ritkán van speciális igényeknek is megfelelő változat.

Az alábbi táblázatban egy országosan elérhető élelmiszerüzlet-lánc Természetesen tisztában vagyunk vele, hogy az árak folyamatosan változnak, de az arányokat jól érzékeltetik a következő számok. Hagyományos és laktózmentes tejtermékek árai egy magyar üzletlánc kínálatában Tejtermék.